La filière cacao CEMOI en Côte d'Ivoire

Cette joint venture baptisée « PACTS » (Processors Alliance for Cocoa Traceability and Sustainability) doit permettre le développement de la filière cacao éthique et de qualité en Côte d'Ivoire et s'inscrire pleinement dans une démarche de développement durable dont les principaux objectifs sont les suivants :

• professionnaliser la filière,
• améliorer le rendement des cocaoyers grâce à des techniques agronomiques naturelles,
• développer le concept du « cacao frais » pour une qualité  supérieure,
• généraliser la fermentation en 3 phases pour développer les meilleurs arômes,
• sécher les fèves en séchoir afin d’atteindre le degré d’humidité contrôlé,
• donner un nouveau rôle aux coopératives en matière de transformation et de développement local,
• assurer un développement durable à long terme, grâce à une meilleure qualité et une productivité accrue de la filière.

Pour plus d'information PACTS, vous pouvez consulter le dossier de presse : Dossier de Presse CEMOI PACTS ainsi que le site internet PACTS : http://www.pacts.nl/

CEMOI : n°1 du chocolat en France
Le groupe familial CEMOI est  un acteur majeur du marché du chocolat : 1^er chocolatier français et  3^ème chocolatier industriel en Europe.

Le Groupe CEMOI en chiffres :

• 3 000 collaborateurs
• 15 unités de production dans le monde
• 700 millions d’euros de chiffre d’affaires
• 100 000 tonnes de fèves de cacao : capacité de broyage

BLOMMER : 1^er transformateur de cacao aux USA
Blommer est le n°5 du cacao dans le monde
Ce groupe familial américain de 3^ème génération est le 1^er transformateur de cacao et 1^er fournisseur de chocolat des Etats-Unis. Il détient 47% de Parts de Marché.

Le groupe BLOMMER en chiffres :

• 1^er producteur de chocolat industriel aux USA
• 4 usines aux USA
• 2 usines au Canada
• 235 000 tonnes de fèves de cacao : capacité de broyage

PETRA FOOD : n°1 du chocolat en Asie du Sud-Est
Petra Food est le n°4 du chocolat dans le monde. Il s’agit d’un groupe familial singapourien de 2^ème génération à la tête de la marque Delfi.

Le groupe PETRA FOOD en chiffres :

• 6 000 collaborateurs
• 1,2 milliard de dollars de chiffre d’affaires
• 10 usines sur 3 continents
• 370 000 tonnes de fèves de cacao : capacité de broyage