Cémoi lance le Pantarôme !

CÉMOI lance le premier outil d’analyse sensorielle !

Ce nuancier unique en son genre est un outil d’aide à la compréhension des différentes perceptions aromatiques de chaque masse de cacao. Il a été conçu pour les équipes CÉMOI afin d’accompagner les clients professionnels : industriels, distributeurs, artisans dans la conception de leurs chocolats sur-mesure.

« Pantarôme » répertorie, en fonction de leur intensité, différentes notes aromatiques de tête, de cœur et de fond, présentes dans le cacao au moyen de codes couleurs choisis pour évoquer au mieux les perceptions sensorielles.

Pour plus d’informations téléchargez le dossier de presse disponible sur notre site.