Crêpes au Chocolat

Crêpes au Chocolat

Ingrédients

– 250 g de farine

– 4 œufs

– 1/2L de lait

– 1 pincée de sel de guérande

– 3 cuillères à soupe de sucre

– 50 g de beurre fondu

– 100 g de chocolat CÉMOI Sao Tomé 66% 

Étapes

1.Dans un saladier, ajouter la farine, le sel et le sucre.

2.Faire un puit au milieu et verser les œufs légèrement battus à la fourchette. Commencer à incorporer doucement la farine avec une cuillère en bois.

3.Quand le mélange devient épais, ajouter le lait froid petit à petit.

4.Quand la préparation est homogène, vérifier que la pâte est assez fluide. Si au contraire elle paraît trop épaisse, rajouter un peu de lait.

5.Au bain-marie faire fondre le chocolat et le beurre, remuer le tout afin que le chocolat s’incorpore facilement. Ajouter ensuite le mélange chocolat-beurre à la préparation des crêpes et mélanger bien !

6.Enfin, faire cuire les crêpes dans une poêle chaude. Verser une petite louche de pâte dans la poêle, faire un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface, poser sur le feu et laissez cuire une petite minute de chaque côté.

7.La crêpe est prête ! Répéter cette dernière étape jusqu’à épuisement de la pâte.